今週の常備菜(2018年7月4日)

こんばんは♪

今日は次男の中学校で学年懇親会でした。
一応役員なあたしは進行側で、楽しい買い出しや細かい準備や汗だくな設営など…それなりに頑張ったよ。
皆さん&先生たちに楽しんでいただけたかどうかは分からないけど(バタバタだったw)、まずは達成感と脱力感でふぅ…って感じですヾ(≧▽≦)ノ

午前中はなんとか常備菜も仕込めました…あたし頑張ったwww

今週の常備菜

常備菜0704_1

  • ジャーマンポテト
  • 砂肝のねぎ塩炒め
  • 青椒肉絲風
  • しょうがdeなす(なすの焼きびたし)
  • ナムル(ほうれん草・にんじん・もやし)
  • 切干大根と蒸し鶏ときゅうりのマヨサラダ
  • ツナしめじ
  • 小口切りネギ
  • 鶏そぼろ
  • 長芋のめんポン漬け
  • ゆで卵
  • 肉野菜炒めの素(下味冷凍)
  • 浅漬け(キャベツ・にんじん・きゅうり・生姜)
  • 塩麴さん

★リンクのあるものはレシピに飛びます(≧∇≦)

今週の常備菜の残り

今回は、ほぼ残りませんでした♪
冷凍した生姜焼きの素とハンバーグ種はまだ冷凍庫に入ってるけど💨
あっあと、にんじんしりしりはお弁当1回分だけシリコンカップに入れて冷凍庫で待機してます。

常備菜作りにかかった時間

今回は2時間ちょうどでした!
品数の割には早く出来たんじゃね…?とちょっと自負しておりますw
予定があったからね…ちょっと意識した…頑張った…ヤレバデキルコなんです(≧∇≦)ノ彡

と言っても、塩麴さんは昨日の夜のうちにカモシコにお任せしてたんだけど( *´艸`)
今朝出してブレンダーで粒をなくして出来上がり。
早速浅漬けに使いました♡

ブロッコリーその後…

レンチンするとブロッコリーが変色する件。
これまでの経緯は、

ブロッコリーは茹でると水溶性ビタミンがお湯に流れ出ちゃって勿体ない

レンチンしたらそれが防げる

でもレンチンしたらブロッコリーが変色しちゃう(味に影響はない)

塩をまぶしてからレンチンしたら、変色が防げるうえに軽く塩味がついていい感じになるらしい♡

試してみる

…が先週まで。

この1週間の間に、塩まぶしてからレンチンしたブロッコリーは…変色しました…orz

何がいけなかったのかしら…( ̄▽ ̄)
塩のまぶし方?レンチンタイム?
それとも1週間の保存はキビシーのか?
(味やにおいに異変はありませんでしたw)

今回はブロッコリーを買わなかったので何もしなかったけど、次はどうしようかなぁ…
少な目のお湯で茹でるのも少しはビタミンの流出の防止になるかなと思ったり。
そもそもお弁当のために仕込んでるし、茹でるのも手間じゃないから(他にもいろいろやってるついでだしね)、茹でちゃっても問題ないんだろうなーww

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