今週の常備菜(2018年8月17日)

こんにちは♪

久しぶりにいいお天気になった~♡
って思ったら…初雪とかって単語が聞こえてきたんだけど…気のせいだって思いたいorz

でも季節が進んだのは確かかも。
コチラはお盆が終わったらあっという間に夏収束モードだし…夏休みも終わるしね💨
お昼ごはんは面倒だったけど、朝はのんびりできなくなっちゃうな( ̄▽ ̄)

お盆終わりと共にやってくるのが娘の誕生日。

誕生日ケーキ

大したお祝いはしないけど、みんなでケーキを食べましたヾ(≧▽≦)ノ

そんなこんなで(?)後回しにしていた常備菜を今日仕込みました♡

今週の常備菜

常備菜0817_1

  • コロコロジャーマンポテト
  • 肉巻きズッキーニ
  • 夏野菜カレー
  • タラモサラダ
  • 蒸し鶏とほうれん草の胡麻和え
  • しょうがdeなす(茄子の焼きびたし)
  • 大葉味噌
  • ゆかり
  • ゆで卵
  • 温泉卵
  • 麻婆の素(冷凍)
  • 浅漬け(キャベツ・きゅうり・にんじん・紫蘇)
  • きゅうりの塩麴漬け

先週の常備菜の残り

紫蘇巻きが少し残ったくらいですかね
おにぎり用の千切り紫蘇の塩漬けも少し。
冷凍してるアサリとピザトースト、下味冷凍してる肉もまだあったかも。
冷凍してると油断するよねw

常備菜作りにかかった時間

今回は2時間ちょっとかかったかな。
品数の割には時間かかったかも💨

畑からやってくる野菜たちをどうやっつけるかが日々のミッション
一気に無くなると勝った気分になりますwww

お裾分けもするんだけどね…茄子とか一度に来なくてあげにくいなーと思ってるうちにたまってきちゃうのよね💨
そんな時一気にやっつけるのにいいのが麻婆茄子!
…なので、麻婆の素を仕込みました( *´艸`)

自家製ゆかり

傷みやすいから採ってくるときは予め言ってくれ…と伝えておいたはずなのに急にやってきた赤紫蘇( ̄▽ ̄)
砂糖ストックが無いから紫蘇ジュースも作れないよ…とサクッとググって、華麗にゆかりを作りましたヾ(≧▽≦)ノ

手作りゆかり

塩で揉んで灰汁抜きして、白梅酢をまぶして、キッチンペーパー敷いたお皿に広げてカラカラになるまでレンチンして、フードプロセッサーでがーッと細かくしたら出来上がり♡

あれ?意外と簡単だったヾ(≧▽≦)ノ
今回は灰汁抜きの塩揉みを長男にやってもらいました
力が強い方がいいかなーと思ってw
なかなか良い仕事をしてもらいました( *´艸`)

おにぎり作るときにちょうどいいな♡

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