参鶏湯&ヤンニョム講座に参加してきました♪

こんばんは♪
今日は美味しい楽しい講座を受講してきました(*´ω`*)

ホンモノ参鶏湯(サムゲタン)+ほぼ無添加ヤンニョム講座

キムチじゅんこ さんの参鶏湯&ヤンニョム講座が札幌で開催されるというので、参加しました♪
前にFBで見かけて地味に気になってたんです(*≧m≦*)
同じくFBで告知されてるのを見て、ちょっとだけ悩んでw参加ポチ☆
これからじゅんこさんのお店がオープンするとのことで、こんな風に来ていただけるのは最後のチャンスかもとか…めっちゃいいタイミング♪

天気&道路が心配だったので早めに出たら何ともなくて早く着いちゃったww

参鶏湯とは…?

サムゲタン(参鶏湯)とは中華から流入された韓国料理の一つ[1][2]で、鶏肉と高麗人参、鹿茸、ファンギ(キバナオウギ)などの漢方ともち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理である。薬膳料理や補身料理(ポシン料理・滋養食)ともされている。

引用:Wikipedia>サムゲタン

コトコト煮込む料理&暖まるので冬の料理かと思っていたら、夏バテ予防にいいそうです♡

ヤンニョムとは…?

ヤンニョム(양념 / 약념)は、韓国料理における合わせ調味料の総称。焼肉などに下味をつける他、キムチ、チゲ、ナムルなどにも使用される。

引用:Wikipedia>ヤンニョム

キムチの素…と言えばわかりやすくイメージしやすいかな?

講座の様子

参鶏湯&ヤンニョム講座3

本日の主役、鶏肉(*≧m≦*)
中札内からやってきたとか…そう聞いただけで美味しいじゃないの~www

参鶏湯&ヤンニョム講座

こんなに沢山の材料が使われてます♪

参鶏湯&ヤンニョム講座7

参鶏湯に入れる薬膳たち。
朝鮮人参・なつめ・くこのみ・くり・プチニンニク

参鶏湯&ヤンニョム講座10
これともち米を鶏ちゃんのお腹に詰め込みます♪
鶏ちゃんはムダ毛が残ってる場合があるから(てかほぼ残ってるw)ちゃんと取ってあげてね♡

参鶏湯&ヤンニョム講座2

具材をお腹に詰めた後、タコ糸を使わないで足元を留めてお鍋の中に。
タコ糸を使わない技はちょっと大変だったけど一度覚えると使える~(≧∇≦)

参鶏湯&ヤンニョム講座1

煮込んでる間にじゅんこ先生wからいろいろなお話。
参鶏湯とヤンニョムについてお勉強。

参鶏湯&ヤンニョム講座5

ヤンニョム作り中。
辛さは3段階から選べたので、今回は真ん中の辛さをチョイス。
作りながら他のテーブルのも味見させてもらって、ちょっとの違いなのに辛さが違って面白かった~♪
発酵モノはその時の気持ちが影響するかも…ってんで、楽しい気分で作りました( *´艸`)

出来上がり♡♡♡

参鶏湯&ヤンニョム講座4

終わってから試食(≧∇≦)
参鶏湯は食べたらポカポカあったまって暑いくらいでした♪
ヤンニョムはいろんな食材と和えてくださり、それぞれ美味しかった~(^^)
トマトとか、納豆とか、塩揉みキャベツとか、ナッツとか!

終わってから軽く自己紹介したり、ちょっとした交流もありとても楽しかったです♪
はじめましての方が多かったのですが、楽しくお話させていただきました(*´ω`*)
時間が無くて最後の片付けまで居られなくてスミマセン…orz

参鶏湯&スープはジッパー袋に入れてお持ち帰り。

参鶏湯&ヤンニョム講座6

おうちに帰ってから3リットルの鍋に入れてみたらスープがギリギリでしたww
早速今夜家族みんなでいただきました♪
ヤンニョムで和えたキャベツも一緒に♡
お腹いっぱーい(*´ω`*)
(後程写真追加します💨)
残ったスープは何にしようかな…楽しみすぎる。

じゅんこさんに贈りたいとお友達からオーダーされたゼブラマスク♪
めっちゃ似合う~ww
あたしともお揃いです(*≧m≦*)

はるばる北の大地へお越しくださったじゅんこさん、スタッフの方々、招致してくださった方、行こう~ってスイッチ押してくれた友達、今日ご一緒させていただいた方々、皆さんありがとうございました♡♡

まずは一番難しい材料の調達wから頑張りまーすwww

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