【レシピ】ひじきのマリネ

ひじきのマリネの作り方

ひじきのマリネ

材料(作りやすい分量)

  • 乾燥ひじき    20~30g程度
  • パプリカ(赤)  1/2個
  • パプリカ(黄)  1/2個
  • 玉ねぎ      1/4~1/2個(大きさによる・お好みで)
  • オリーブオイル  大さじ2
  • A酢        大さじ3
  • Aしょうゆ     大さじ1+1/2
  • A砂糖       小さじ1/2
  • Aコショウ     少々

調味料はお好みの分量に調節してくださいね♪

作り方

①ひじきは水に浸してもどし(芽ひじきなら10分程度)、さっと洗って水けを切る。

②パプリカは種とワタを取り、長さを半分に切って細切りにする。

③玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛みを取り水気を切る。

④ボウルにAを合わせる。

⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、ひじきを炒め、Aに入れる。

⑥⑤の粗熱が取れたら、②③を加えて合わせる。

ポイント

★炒めたひじきは粗熱を取ってから他の野菜と和えてください。
(しんなりしすぎてしまうため)

★玉ねぎは新玉ねぎだったら水にさらさなくてもOKだし、普通の玉ねぎでもお好みにより水にさらさなくても大丈夫です♪

★パプリカはどちらか1つでもいいですが、彩りは両方入ってた方がキレイです(≧∇≦)

★④でボウルは、すべての材料が入る大きさのを選んでください。

スポンサーリンク
sponsored link